ソウルフードを園児用メニューで　「ニュータンタンメン」（2/7）

市制100周年「みんな美味しい、郷土の味！」事業の一環として、川崎の特産品や郷土料理の給食献立への取り入れを進めている市は７日、ソウルフードとして市民に親しまれる「ニュータンタンメン」を保育所の栄養士らのチームがレシピを作成、宮前区の土橋保育園で提供した。調味料は控えめだが特徴のニンニク風味やふんわり卵を再現、パブリカパウダーで赤味を出した。今後、市内の公立や一部民間保育所でも提供される予定。