かわさきマイスター4人認定　新たに「そば職人」も（12/22）

市は22日技術・技能を持つ市内最高峰の匠に贈られる称号「かわさきマイスター」に、本年度4人を認定したと発表した。今回初めて「そば職人」の職種が加えられ、1997年度から始まったマイスターは75職種、109人となった。認定者は、造園技能士の小林政春さん（67）、プラスチック塗装の清水達也さん（58）、そば職人の須山守さん（62）、洋菓子製造の藤本智美さん（49）。そば職人として初認定の須山さんは、そば粉の状態により打ち方を工夫し、江戸そばつゆの伝統製法にもこだわった。